小香蔥的葉,、蔥白,、鱗莖、須根都能食用,,其食用率在95%以上,。比一般的細(xì)香蔥具有更加濃郁的香味,除做調(diào)味料,、蔬菜外,,還能做配料,生產(chǎn)多種蔥油,、蔥花等副食品,。
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